Circa un paio di anni fa ho iniziato questo nuovo percorso. Un po’ per gioco, un po’ per passione, un po’ forse perchè non avevo nulla da fare… XD No scherzo… sicuramente per curiosità, da sempre affascinata da questo mondo e dalla figura del sommelier… 

Ho sempre desiderato frequentare il corso e diventare Sommelier e finalmente da Maggio 2017 sono diplomata e con tanto di Tastevin al collo!!!

Confesso che non è stato semplice e spesso tra il lavoro, la famiglia e lo stress della vita quotidiana ho anche pensato di lasciare. Studiare, studiare tanto, spesso dopo 12 ore fuori casa, in giro come una trottola per Roma o seduta dietro ad un pc con le consegne di lavoro dietro l’angolo non è stato affatto facile, ma che soddisfazione, però, quando mi hanno messo al collo quella “pentolina” tutta cromata!!!

Seguire le lezioni dei 3 livelli però è stato molto interessante, affascinante ed anche divertente, lezioni, degustazioni e che belle le visite in cantina… sembrava essere tornata a scuola… ed io ero felice come una bimba delle medie che partiva al mattino per la gita con i compagni!

Questo mio percorso però non sarebbe stato lo stesso senza la passione di mio marito che in gran parte ha alimentato la mia, senza la mia amica Francesca, già Sommelier e altre 2 colleghe e ormai amiche inseparabili Marina e Silvia…  

Il mio percorso in questo affascinante mondo continua e mattoncino dopo matton… o meglio degustazione dopo degustazione, assaggio dopo assaggio, servizio dopo servizio e un continuo studio ed aggiornamento la mia passione cresce.

Pian piano aggiornerò il sito ed aggiungerò una sezione dedicata anche a questo…

Intanto se volete curiosare, qui sotto vi lascio qualche foto di questa nuova vita!

A presto! 😉

Oggi vi parlo delle buonissime ciambelline al vino. Sono dei biscottini fragranti a forma di ciambelle, da una ricetta tradizionale del centro Italia. Sono davvero buone, se le inzuppiamo poi in un buon bicchiere di vino rosso sono anche meglio!

E’ il dolce tipico che ti offrono a fine pasto in tutte le trattorie romane, un po’ come in Toscana ti offrono il Vinsanto con i cantucci, immancabili e perfette per concludere un lauto pranzo capitolino!

Vi racconto la ricetta,  tra l’altro oltre ad essere molto buone sono anche molto facili da fare!

ingredienti:

• 1 tazza di vino rosso o bianco
• 1 tazza di olio (io faccio meta Evo e metà semi)
• 1 tazza di zucchero
• 3 tazze (circa)di farina, poi dipende dall’umidità della vostra farina
• semi di finocchio o anice

Procedimento:

Inizio unendo la tazza di vino rosso con lo zucchero semolato e l’olio e mescolo per bene.

Aggiungo poi la farina e i semi di finocchio, amalgamo bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e modellabile. Accendo il forno a 180° ventilato.

Con l’impasto faccio del salsicciotti e li chiudo a ciambella che passo nello zucchero, le dispongo quindi in una leccarda ricoperta di carta da forno e le metto a cuocere per circa circa 15 minuti, o comunque quando iniziano a colorirsi.

 

Trucchetto: mi ero dimenticata di passare le ciambelline nello zucchero prima della cottura, allora appena tirate fuori dal forno, quindi ancora calde, le ho spennellate con uno sciroppo denso che avevo appena fatto con zucchero, vino ed acqua. Appena inumidite con lo sciroppo le ho passate nello zucchero… 😀