Cioccolato Archivi - Serena Cucina

Hot Cookies

Serenapi Dolci 17 Giugno 202017 Giugno 2020Biscotti, Biscotti secchi, Burro, Cacao, Carolina Reaper, Cioccolato, Cioccolato e peperoncino, Dolcetti, Dolci, Peperoncino, Piccante 0 Comment

Biscotti Cioccolato e arancia aromatizzati con il peperoncino Carolina Reaper

Continuano i miei esperimenti HOT! Ho preparato dei biscotti che ho chiamato “Hot Cookie” con il famigerato Carolina Reaper di The Chilli Doctor e anche se me lo dico da sola vi assicuro che l’esperimento è super riuscito!!!
Per chi non lo conoscesse, il Carolina Reaper, che tradotto significa “Il mietitore della Carolina” (non dico altro), è il peperoncino più piccante al mondo con un grado di piccantezza medio di 1.569.300 unità Scoville… una sciocchezza insomma…
bene, ora che vi ho messo abbastanza paura, vi dico però che è anche un peperoncino molto aromatico e dal gusto dolce che ricorda la cannella ed il cioccolato… ed è da questa cosa che parte anche la mia pazzia e quindi un nuovo esperimento.

Curiosi? Ok bando alle ciance, ecco come ho fatto i miei Hot Cookies:

100gr di farina 1
100gr di zucchero – 100gr di burro
1 arancia bio – 50gr di fiocchi di avena
Una punta di peperoncino Carolina Reaper di The Chilli Doctor e tritata
1 cucchiaino di lievito per dolci
50gr cioccolato fondente 70%

Per preparare i mie Hot Cookies ho sciolto il burro a bagnomaria, grattugiato la buccia dell’arancia (vi raccomando bio), e spremutone il succo, ho tagliato a pezzetti il cioccolato.

A questo punto ho unito tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamato bene in modo da incorporare tutti gli ingredienti, ho fatto delle palline che ho disposto su di una leccarda da forno antiaderente, ho quindi infornato per 15 min a 180gradi a forno già caldo.

Pronti, facili e buonissimi…

Ah andateci piano col Carolina, è molto buono ed aromatico ma è anche una bomba di piccantezza!!!

Questo peperoncino come tutte le altre prelibatezza sono in vendita sullo shop online di The Chilli Doctor e soprattutto @thechillidoctor.it offre ai miei follower uno sconto del 20% sull’acquisto di tutti i prodotti, se siete interessati contattatemi in privato sulla mia pagina Instagram Serenacucina per il codice! Enjoy!

Hot Cookies – Biscotti al cioccolato ed arancia, aromatizzati al Carolina Reaper

Crostata cioccolato e lamponi

Serenapi Dolci 10 Ottobre 201924 Ottobre 2019Cioccolato, Crostata, Crostata al cioccolato, Dolce, Dolce al cioccolato, Dolce con frutta, Dolcetti al cioccolato, Frolla al cacao, Frutta fresca, Frutti di bosco, Ganache, Ganache al cioccolato, Lamponi, Pasta frolla 0 Comment

Oggi ciao dieta proprio! Basta ho voglia di una cosa buona e golosa e allora Crostata cioccolato e lamponi… mmmh ho già l’acquolina!
La preparo in realtà perchè ho un invito a cena da amici e, ovviamente, non posso presentarmi con un dolcetto light o qualche esperimento dei miei…
Beh speriamo che piaccia… a me si! 😉
Vi racconto la ricetta della mia Crostata cioccolato e lamponi:

Rose di sfoglia con mela e cannella e pera e cioccolato

Serenapi Dolci, Le mie ricette 20 Dicembre 201526 Settembre 2019Cioccolato, Dolci, Dolci con le mele, Mele, Pere, Pere e Cioccolato, Tartine, Tortine, Tortine di mele, Tortine di pere 0 Comment

Rose di sfoglia con mela o pera e cioccolato, dolcetto veloce e carino… ho visto girare su internet milioni di volte queste roselline e non posso non provarle!

Che poi i dolci con le mele sono anche i miei preferiti! Sbirciando qua e la le varie ricette, ho provato una classica mela e cannella e poi però, con pere e cioccolato ho azzardato uno dei miei soliti esperimenti e devo dire che sono venute entrambe molto buone.

Faccia da Halloween

Serenapi Dolci, Le mie ricette 28 Ottobre 20155 Novembre 2019Cioccolato, Cioccolato bianco, Dolce, Dolcetti al cioccolato, Halloween, Ricetta di Halloween, Riso soffiato 0 Comment

Ok, ho un invito per una festa di Halloween… e ora cosa mi invento?

Ci sono, una mega faccia a metà tra una maschera e una zucca si Halloween, già ma come la realizzo?

Mi guardo in giro in cucina ed ecco la soluzione: il riso soffiato delle colazioni di mio marito… domani mattina nel latte inzupperà una fetta biscottata! 😉

D’altronde dolcetto per noi… scherzetto per lui !! hihi Read more

Tarantole di Halloween

Serenapi Dolci, Le mie ricette 22 Ottobre 20155 Novembre 2019Biscotti, Cacao, Cacao amaro, Cioccolato, Dolcetti al cioccolato, Dolci, Pasticcini, Pasticcini al cioccolato, Ricetta di Halloween, Tartufi al cioccolato 0 Comment

Che paura paaaaaura queste tarantole!!!

A me in realtà sembrano solo golosissime!!!

Oggi vi racconto la ricetta dei tartufi di cioccolato pronti e mascherati per una festa di Halloween.

Idea carina e veloce per un “dolcetto o scherzetto”

Ecco la ricetta… Read more

Mummie fantasma di Halloween

Serenapi Dolci, Le mie ricette 21 Ottobre 20155 Novembre 2019Biscotti, Biscotti al cioccolato, Biscotti farciti, Biscotti ripieni, Cioccolato, Cioccolato bianco, Cioccolato Temperato, Glassa al cioccolato, Halloween, Marmellata, Nutella, Pavesini 2 Comments

Ok Halloween non è una nostra festa, ma ultimamente sta diventando di moda festeggiarla anche qui da noi. Io più che festeggiarla mi diverto soprattutto a cucinare cose strane, o meglio cose normali ma presentate in modo particolare.

Questa che vi propongo oggi è un’idea molto carina per i bambini, ma ache per i grandi, è semplice veloce e molto gustosa.

Finger fragola

Serenapi Dolci, Finger food, Le mie ricette 22 Maggio 201518 Ottobre 2019Cioccolato, Cioccolato bianco, Cocco, Dolci, Finger food, Fragole, Panna montata 0 Comment

Cena con amici, che dolcino mi invento? Vorrei fare una cosa sfiziosa e anche poco impegnativa, ho un milioni di altre cose da preparare…

Mi servirebbe una cosa scenografica, ma veloce e soprattutto buona.

Ci sono! Biscottino al cocco con sopra un ciuffo di panna e sopra ancora una fettina di fragola che stemperi la dolcezza e mi pulisca la bocca! Read more

Muffin vaniglia e cioccolato senza burro

Serenapi Dolci, Le mie ricette 4 Maggio 201526 Settembre 2019Cioccolato, Dolci, Latte, Muffin, Uova, Vaniglia 0 Comment

I Muffin sono tipiche tortine morbide inglesi o americane, la differenza tra i 2 la fa il lievito, infatti i primi sono preparati con il lievito madre o di birra mentre i secondi prevedono l’utilizzo di lievito in polvere.

Si possono preparare di diversi gusti, sia dolci che salati.

Io provo la versione americana con pezzi di cioccolato, come al solito vario la ricetta e al posto del burro utilizzo l’olio di oliva. Volendo si potrebbe usare anche l’olio di semi, ma io preferisco l’oliva, magari uno più delicato. Read more

Ciambellone con scaglie di cioccolata

Serenapi Dolci, Le mie ricette 14 Aprile 201526 Settembre 2019Ciambellone, Cioccolato, Dolci, Riciclo uova di pasqua 3 Comments

La Pasqua è ormai lontana, ma il ricordo rimane vivo soprattutto dalla visione della dispensa stracolma di cioccolato?

Anche voi, come me, troppe uova da smaltire? Io ne ho riciclate un po’ aggiungendo il cioccolato a questa ottima ricetta di ciambellone. Read more

Sa.Che.(r) Crostata

Serenapi Dolci, Le mie ricette 1 Aprile 201526 Settembre 2019Cacao, Cioccolato, Crostata, Dolci, Torta 0 Comment

Vabbè oggi proprio mi sento super simpatica… e si vede da come ho chiamato la ricetta…

E ci risiamo con gli esperimenti: Crostata dai gusti che ricordano la notissima e buonissima torta Sacher. Utilizzando gli stessi ingredienti ne ho fatto una crostata… niente male!

Altro particolare di questa crostata è la frolla, infatti non utilizzo il burro, ma prendo la parte grassa da quella utilizzata nel cioccolato da cui prendo anche il cacao. Read more

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