Antipasti Archivi - Pagina 2 di 4

Albero di Natale rustico

Serenapi Antipasti, Le mie ricette 26 Dicembre 201524 Settembre 2019Antipasto, Aperitivo, Nduja, Pasta sfoglia, Peperoncino, Pesto, Ricetta di Natale 1 Comment

Ricettina veloce e d’effetto… Albero di Natale Rustico… e già dal titolo si capisce che tipo a Pasqua sarebbe meglio fare un’altra cosa… oh poi fate come volete… XD (si ok basta simpatia per oggi!)

Tra le mille portate del pranzo natalizio, non può mancare un bell’alberello!
Ed ecco che mi viene in mente di fare con della pasta sfoglia un bell’ Albero di Natale rustico.

Anzi, ne ho fatti 2 di gustosissimi alberi di pasta sfoglia uno farcito con della ‘nduja e l’altro con del pesto, molto buoni e sfiziosi. Perfetti per l’aperitivo e tra gli antipasti sono un’ottima soluzione veloce e scenografica. Read more

Humus di ceci

Serenapi Antipasti, Le mie ricette 20 Dicembre 20153 Giugno 2020Ceci, Ceci secchi, Humus, Paprika, Ricette dal mondo, Sesamo 0 Comment

Oggi ho voglia di ceci, si ma non la solita zuppa, vorrei qualcosa di più esotico… ci sono, preparo l’humus!

L’humus è una crema di ceci di origine libanese molto buona. E’ l’ideale per un buffet servendola con del pane bruscato e della focaccia. A me piace molto spalmata sulla classica bruschetta aglio e olio, e poi è un modo carino di preparare i ceci, che vi dico la verità non è che mi facciano proprio impazzire… Read more

Sformato di miglio verdure e curcuma

Serenapi Antipasti, Le mie ricette, Primi 16 Ottobre 201513 Aprile 2017Antipasto, Asparagi, Asparagina, Carciofi, Carote, Curcuma, Erbe aromatiche, Miglio, Pomodoro, Primi piatti, Prodotto da forno, Ricetta light, Secondo piatto, Verdure 0 Comment

Oggi, girovagando come il mio solito tra i reparti del supermercato, ho scovato una confezione di miglio… non l’ho mai assaggiato prima, quindi è l’ingrediente perfetto per l’esperimento di oggi e per la gioia di mio marito!! 🙂

Qualche tempo fa mi era capitata tra le mani una ricetta di uno sformato di miglio con verdure, bene proviamo, ovviamente io ho in mente la mia versione!

Vi racconto cosa ho tirato fuori… Read more

Moscardini in umido

Serenapi Antipasti, Le mie ricette, Secondi 6 Ottobre 201513 Aprile 2017Antipasto, Moscardini, Peperoncino, Pesce, Pomodoro 2 Comments

Ricettina veloce e di gran figura!

Il moscardino si presta a molte ricette facili e veloci, questa è tra le più classiche, ma che fa sempre il suo figurone e ci vuole davvero poco per prepararla.

Leggero e saporito, questo piatto è davvero una buona soluzione per una cenetta volante, ma con gusto, o anche in antipasto ad un evento più importante, non vi nascondo che mi ha salvato più volte in situazioni non previste! Menomale!!! 🙂

Vi racconto come la faccio io… Read more

Tortino di alici e patate

Serenapi Antipasti, Le mie ricette, Secondi 4 Ottobre 201513 Aprile 2017Alici Sarde, Patate, Pesce, Pomodoro, Tortino 2 Comments

Eccomi di ritorno dopo una lunga sosta estiva, (chiedo venia!!!) e per farmi perdonare vi propongo subito una ricetta stra-buona!!!

Questo tortino di alici viene fuori da uno dei miei mille tentativi di far mangiare le alici, ricche di omega 3, a quel carnivoro di mio marito. In realtà lui le mangerebbe pure e anche di gusto ma… fritte avviamente!!!
E’ una battaglia persa!!!

Ma ora basta stressarvi con i miei “problemi” coniugali, vi racconto la ricetta che forse è meglio va… 🙂

Gazpacho in forma

Serenapi Antipasti, Contorni e Verdure, Dal mondo, Le mie ricette 9 Luglio 201513 Aprile 2017Cetriolo, Contorno, Gazpacho, Mousse, Ortaggi, Paprika, Peperoni, Pomodoro, Ricetta light, Sedano, Sformati, Spezie, Verdure 0 Comment

Il Gazpacho è un buonissima zuppa fredda spagnola, la prima volta l’assaggiai a Barcellona in un ristorantino al porto e ne rimasi colpita. Una ciotola colma di questa zuppa freschissima e buonissima, si sentiva vagamente il sapore del peperone e del pomodoro, condita ad arte con quel leggero sentore aspro dell’aceto, l’ideale per rinfrescare quella calda serata di luglio.

Questa zuppa è davvero buonissima ma, a mio avviso, ha solo un grave difetto: ci mangi insieme circa 2,5 kg di pane, continui ad inzuppare fette su fette all’infinito… vabbè almeno io… hihi

Per ovviare a questo mio dramma ho pensato, allora, di presentarlo in forma di mouse così da farlo diventare anche un simpatico antipasto o anche un contorno.

Vi dico come l’ho fatto… Read more

Frittatine al forno con erbe aromatiche

Serenapi Antipasti, Finger food, Le mie ricette 7 Luglio 201513 Aprile 2017Antipasto, Aperitivo, Erbe aromatiche, Finger food, Frittata, Uova 1 Comment

Un appetizer, facile, veloce e molto gustoso. Buone le mie frittatine aromatiche!

La mia proverbiale repulsione alla frittura (vabbè forse sto esagerando, diciamo che tendo ad evitarla), mi porta sempre a cercare strade diverse ed anche la frittata, anche se appunto si chiama frittata, tendo sempre a farla al forno. A mio avviso è buona lo stesso, ma non chiedetelo a mio marito :), è meno pesante ed è anche più comoda da fare.

Queste frittatine monoporzione oltre ad essere simpatiche da presentare come aperitivo, finger o anche tra gli antipasti, sono anche molto buone, le ho impreziosite con le erbette aromatiche del mio balcone, vi racconto come le ho fatte… Read more

Frisella al pomodoro

Serenapi Antipasti, Le mie ricette 18 Maggio 201513 Aprile 2017Antipasto, Basilico, Capperi, Frisella, Origano, Piatto veloce, Pomodoro 2 Comments

E’ sera, siete appena tornate a casa distrutte, è stata una giornata faticosa, tanto lavoro, una giornata intera fuori casa e… bisogna cenare, il marito reclama… cosa potreste preparare?

Ho la soluzione: una bella frisella con pomodoro e basilico…

Focaccine 3 gusti

Serenapi Antipasti, Finger food, Le mie ricette, Mani in pasta 6 Maggio 201519 Settembre 2018Farina, Finger food, Focaccia, Lievito madre, Peperoncino, Pesto, Pizza 2 Comments

Esubero lievito madre… come lo smaltisco, cosa mi posso inventare?!

FOCACCINE! 🙂

Inizio ad impastare e tra un po’ di farina e un goccio d’acqua, mi viene in mente di farle in 3 diversi gusti diversi… quali? Read more

Tartufini di fave e pecorino

Serenapi Antipasti, Finger food, Le mie ricette 1 Maggio 201519 Settembre 2018Antipasto, Aperitivo, Fave, Finger food, Formaggio, Pecorino 2 Comments

Primo Maggio non possono mancare fave e pecorino…

mmmh ma che non lo faccio un esperimento pure con questi 2 ingredienti? Ovvio che si!

Certo, per mio marito tutta sana non sono… e già vi dico che mi ha lasciato fare questa ricetta a patto che gli andassi a ricomprare le fave… :0 è bello sapere che posso contare sul supporto almeno di mio marito… Read more