Anche se con un giorno di ritardo, non poteva mancare la mia ricetta di San Valentino… Vabbè, giusto perchè la pasta è a forma di cuore, altrimenti sarebbe un normale piatto di pasta 😀
Ecco come l’ho preparata…
Ingredienti:
- Pasta si semola di grano dura
- Zucchina
- Gamberetti sgusciati
- Menta piperita
- Cipollotto
- Olio
- Sale
- Peperoncino
- Filetto di alice sott’olio
Procedimento:
Laviamo e affettiamo la zucchina e il cipollotto, e facciamo saltare in padella con l’olio e il filetto d’acciuga; per far cuocere le zucchine, aggiungiamo un mezzo mestolo d’acqua. A metà cottura aggiungiamo i gamberetti e qualche fogliolina spezzettata a mano di menta piperita, copriamo e facciamo andare.
Intanto cuociamo la pasta in acqua bollente, tirandola su molto al dente, perchè va saltata in padella con il condimento.
Serviamo con un ciuffetto di menta a guarnire.
Buon San Valentino o San Faustino, fate voi! 🙂
